호치민 베트남 가정식 가이드

현지의 일상적인 맛을 느낄 수 있는 가정식 맛집 7곳

베트남을 여행하면서 쌀국수, 반미, 껌땀 같은 유명한 음식들을 많이 접하게 됩니다.

하지만 조금 더 편안하고 현지적인 식사를 경험하고 싶다면 베트남 가정식을 한 번 맛보는 것도 좋습니다.

베트남의 가정식은 하나의 특정 음식이 아니라, 흰쌀밥과 함께 여러 가지 반찬을 한 상에 차려 가족이나 일행이 함께 나누어 먹는 식사 방식에 가깝습니다.

간단하게는 밥과 고기 요리, 채소, 국으로 구성되기도 하며, 지역에 따라 사용하는 재료와 양념, 조리법이 달라집니다.

호치민에는 이러한 베트남 가정식을 조금 더 편안하게 경험할 수 있도록 전통적인 베트남 집을 떠올리게 하는 공간과 함께 다양한 지역 음식을 선보이는 식당들이 있습니다.

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● 1. QUÁN BỤI HERITAGE

주소: 16 Trần Cao Vân, phường Sài Gòn, 호치민

Quán Bụi Heritage에서는 베트남 북부, 중부, 남부의 다양한 음식을 한자리에서 맛볼 수 있습니다.

공간은 인도차이나 건축과 1990년대 사이공의 모습을 떠올릴 수 있도록 꾸며져 있어 음식과 함께 옛 사이공의 분위기도 느낄 수 있습니다.

✓ 베트남 북부·중부·남부 음식

✓ 반호이와 함께 먹는 조개살 짜조

✓ 새우와 베트남 채소를 활용한 샐러드

✓ 중부식 토마토 생선조림

✓ 북부식 오리고기 또는 갈비 요리

여러 지역의 음식을 한 번에 경험하고 싶다면 참고하기 좋은 곳입니다.

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● 2. MẶN MÒI – BẾN NGHÉ

Mặn Mòi는 호치민 중심부에 위치한 100년 이상의 역사를 가진 통신 건물 3층에 자리하고 있습니다.

식당에서는 노트르담 성당과 응우옌반빈 서점 거리 주변의 모습을 바라볼 수 있습니다.

공간은 오래된 베트남 가정집을 떠올릴 수 있도록 나무 가구와 대나무 소품 등으로 꾸며져 있습니다.

✓ 베트남 북부·중부·남부 음식

✓ 메인 요리와 구이 요리

✓ 전통적인 항아리 요리

✓ 전골

✓ 디저트

음식뿐만 아니라 공간을 통해 베트남의 전통적인 생활 분위기를 함께 경험할 수 있다는 점이 특징입니다.

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● 3. SON – BẾP NHÀ ĐÃI KHÁCH

주소: Nguyễn Trung Trực 거리, Bến Thành, 호치민

SON – Bếp Nhà Đãi Khách는 베트남 세 지역의 가정식을 바탕으로 100가지가 넘는 음식을 선보입니다.

일부 음식은 전통적인 레시피를 바탕으로 장작불을 사용해 조리하며, 직접 만든 식초와 절임 음식, 향신료 오일 등을 사용하기도 합니다.

✓ 오툼 스타일 구운 닭고기

✓ 바람에 말린 오리 다리 요리

✓ 코코넛 밀크 새우조림

✓ 생선알을 넣은 뚝배기 조림

✓ 남부식 전골

메뉴가 다양하기 때문에 가족이나 친구들과 함께 여러 가지 음식을 나누어 먹기 좋습니다.

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● 4. NHÀ TÚ

주소: Hẻm 129 Võ Văn Tần, phường Võ Thị Sáu, 호치민

Nhà Tú는 작은 골목 안에 위치한 가정식 식당으로, 현지의 편안한 분위기를 느낄 수 있습니다.

2023년부터 3년 연속 Michelin Guide의 Bib Gourmand에 선정되었습니다.

메뉴는 베트남 사람들이 일상적으로 먹는 친숙한 가정식에 초점을 맞추고 있습니다.

✓ 고기 속을 채운 찐 달팽이

✓ 새우와 돼지고기를 넣은 베트남식 찍어 먹는 소스

✓ 굴 계란전

✓ 절임 채소와 함께 볶은 돼지 내장

✓ 우유 굴 전골

점심시간에는 손님이 많을 수 있으므로 여유 있게 방문하는 것이 좋습니다.

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● 5. RICE FIELD – HOMECOOKED VIETNAMESE CUISINE

주소: 75–77 Hồ Tùng Mậu, 호치민

Rice Field는 기와지붕, 대나무, 바나나나무와 작은 마당 등 전통적인 베트남 시골집을 떠올릴 수 있는 공간으로 꾸며져 있습니다.

도시 중심부에 있지만 베트남 시골의 분위기를 느낄 수 있다는 점이 특징입니다.

✓ 베트남 북부·중부·남부 가정식

✓ 단품 주문 가능

✓ 전통적인 가정식 한상차림

✓ 베트남 시골집에서 영감을 받은 공간

베트남 음식과 함께 전통적인 생활 공간의 분위기도 경험하고 싶은 여행객에게 잘 어울리는 곳입니다.

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● 6. CẨM THỊ

주소: Hồ Hảo Hớn 거리, phường Cô Giang, 호치민

Cẩm Thị는 전통적인 베트남 삼간집을 떠올릴 수 있는 공간으로 꾸며져 있습니다.

작은 정원과 연못, 물항아리, 도자기, 등불 등 옛 베트남의 생활 모습을 떠올릴 수 있는 소품들도 함께 볼 수 있습니다.

약 40가지의 메뉴가 있으며 베트남 여러 지역의 음식을 선보입니다.

✓ 돼지고기 계란조림

✓ 여주 속 고기 국

✓ 반베오

✓ 반쎄오

✓ 다양한 베트남 가정식

VnExpress가 소개한 당시 기준으로 메뉴 가격은 약 ~100,000 VND입니다.

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● 7. ĐÀO LIỄU

주소: Huỳnh Tịnh Của 거리, phường Xuân Hòa, 호치민

Đào Liễu는 원래 달랏에서 시작한 가정식 식당으로, 이후 호치민으로 자리를 옮겼습니다.

오래된 건물의 다락층에 자리하고 있으며 약 7개의 테이블과 돗자리를 깔고 앉을 수 있는 공간으로 구성되어 있습니다.

특히 베트남의 세 지역 음식을 전통 예술의 이름으로 표현한 세 가지 가정식 한상이 인상적입니다.

✓ Chèo – 북부 음식

✓ Tuồng – 중부 음식

✓ Cải lương – 남부 음식

좌석이 많지 않은 편이므로 방문 전 예약하는 것이 편리합니다.

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● 베트남 사람들은 가정식을 어떻게 먹을까요?

베트남 가정식의 특징 중 하나는 여러 가지 반찬을 식탁 가운데 놓고 함께 나누어 먹는 방식입니다.

각자 개인 밥그릇을 사용하지만 반찬은 함께 나누어 먹습니다.

✓ 흰쌀밥

✓ 고기, 생선, 새우 등의 메인 반찬

✓ 채소 또는 볶음 요리

✓ 국

✓ 진한 양념의 조림 요리

✓ 식탁 가운데 놓인 음식을 함께 나누어 먹는 방식

한국의 식사 문화에서도 여러 음식을 함께 나누어 먹는 모습이 익숙하기 때문에 한국인 여행객에게도 비교적 편안하게 느껴질 수 있습니다.

다만 사용하는 재료와 양념, 조리법은 베트남만의 독특한 맛을 가지고 있습니다.

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● 베트남 가정식은 언제 경험하면 좋을까요?

길거리 음식이나 간단한 식사에서 잠시 벗어나 조금 여유롭게 식사를 즐기고 싶은 날에 가정식 식당을 방문해 보는 것도 좋습니다.

✓ 가족과 함께 여행할 때

✓ 친구들과 함께 방문할 때

✓ 한 번에 여러 베트남 음식을 맛보고 싶을 때

✓ 북부·중부·남부 음식을 경험하고 싶을 때

✓ 전통적인 베트남 가정집 분위기를 경험하고 싶을 때

특히 여러 명이 함께 방문한다면 다양한 음식을 주문해 함께 나누어 먹는 방식이 베트남의 식사 문화를 경험하기에 좋습니다.

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● 한 끼의 식사로 만나는 베트남의 일상

베트남 음식은 유명한 몇 가지 음식만으로 설명하기 어렵습니다.

때로는 흰쌀밥과 조림 요리, 채소, 국이 함께 놓인 평범한 한상이 베트남 사람들의 일상적인 식문화를 더 가까이 보여주기도 합니다.

호치민에 머무는 동안 시간이 있다면 한 끼 정도는 베트남 가정식을 경험해 보세요.

많은 음식이 필요하지 않습니다.

편안하게 앉아 천천히 음식을 먹고, 식탁 위의 음식을 함께 나누는 것.

그것만으로도 일상적인 모습 속에서 베트남을 조금 더 가까이 느껴볼 수 있습니다.

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